dokumentasi tentang mie ayam by gilang

MENGENAL MIE AYAM LEBIH JAUH

Apakah kalian ingin mengetahui tentang mie ayam lebih jauh? seperti misalnya sejarah dan asal usul mie ayam,proses pembuatan mie ayam,dan resepnya

1.Sejarah dan Asal usul Mie Ayam

  Bagaimana sih asal-usul mie ayam sampai bisa jadi salah satu makanan paling favorit di Indonesia? Harus diakui, mie ayam memang punya rasa yang sangat enak dan bikin banyak orang ketagihan. Bahkan, mie ayam sering dijadiin pilihan menu makan siang paling kalau kita lagi malas makan nasi.

Tapi, tampilan dan cita rasa mie ayam ini agak berbeda dengan kuliner mie khas Indonesia pada umumnya. Apalagi, kamu nggak memerlukan banyka rempah-rempah untuk membuat mie ayam ini. Kira-kira mie ayam ini berasal dari mana dan bagaimana bisa jadi salah satu makanan lokal di Indonesia, ya? Yuk simak penjelasannya berikut ini

Melihat penampilan dan cita rasanya yang khas, kamu pasti sudah menduga kalau mie ayam yang sering dikira makanan lokal ini sebenarnya nggak berasal dari Indonesia. Melansir dari Solopos, mie ayam ini ternyata adalah turunan masakan Chinese yang sudah dimodifikasi dan disesuaikan dengan selera dan lidah masyarakat Indonesia.

Mie ayam ini awalnya adalah bakmi, hidangan mie khas Tiongkok Selatan, khususnya daerah Fujian dan Guandong. Hidangan ini mulai masuk ke Indonesia karena banyaknya masyarakat asal China yang merantau dan menetap di Indonesia. Di negara asalnya, daging yang digunain untuk topping bakmi ini adalah daging babi, sesuai dengan namanya yang berarti “mie babi”. 

Namun, saat hidangan ini mulai diperkenalkan di Indonesia, daging yang digunakan akhirnya diganti dengan daging ayam yang disemur kecap. Melansir dari CNN Indonesia, pada saat itu, Indonesia pada saat ini masih berupa kerajaan didominasi oleh kerajaan-kerajaan Islam. Nah, agar masakan tersebut dapat diterima dengan baik di sini, maka daging yang digunakan tentu saja harus diganti dengan daging ayam yang bisa dikonsumsi oleh semua orang.Meskipun berasal dari China, mie ayam ini selalu dikaitkan dengan Wonogiri, salah satu kabupaten yang ada di Jawa Tengah. Bukan tanpa alasan, di daerah pesisir pantai selatan ini kamu bisa dengan mudah nemuin gerobak mie ayam di sepanjang jalan. Bahkan, mie ayam sudah jadi jajajan sehari masyarakat sekitar.

Ditambah lagi, cita rasa mie ayam Wonogiri ini cukup khas dan enak banget, lho. Rupanya, rahasianya terletak pada racikan minyak ayamnya. Bukan menggunakan minyak babi, mienyak mie ayam ini terbuat dari minyak sayur, jahe, ketumbar, lada, bawang putih, dan kulit ayam.

2.Resep Mudah Membuat Mie Ayam

 Bahan-bahan

Mie Basah (Rebus,Tiriskan)

Bahan Minyak Ayam ::

100 gr Kulit Ayam

3 Siung Bawang Putih (Dimemarkan)

200 ml Minyak Goreng

Bahan Bumbu Ayam Kecap ::

500 gr Daging Ayam (Iris Dadu)

200 gr Daun Bawang/pre (Iris)

4 sdm Minyak untuk menumis

700 ml Air

Bumbu Halus ::

5 Siung Bawang putih

5 Siung Bawang merah

4 Buah Kemiri

1 sdm Ketumbar

2 cm Kunyit

3 cm Jahe

Bumbu Rempah ::

4 Lembar Daun Jeruk Purut

3 Lembar Daun Salam

Bumbu Pelengkap ::

5-6 sdm Kecap Manis (Opsional)

2 sdm Kecap Asin

1 sdt Kaldu Bubuk

1/4 sdt Lada Bubuk

Secukupnya Garam

Secukupnya Gula Pasir

Secukupnya Penyedap Rasa

Bahan kuah ::

3 siung Bawang Putih (Dimemarkan)

1/4 sdt Lada Bubuk

1 sdt Kaldu Bubuk

Secukupnya Garam

1 liter Air

Pelengkap ::

Secukupnya Kecap Asin

Sawi (Rebus,Tiriskan)

Tauge (Rebus sebentar,Tiriskan)

Saos

Sambal

3.Tata Cara Membuat Mie Ayam

 Gimana sih tata cara membuat mie ayam yang enak tapi mudah? berikut caranya 

1

Cara Membuat Minyak Ayam :
Tumis kulit ayam dan bawang putih hingga kluar minyaknya kemudian tuang minyak goreng,aduk rata dan masak hingga kulit ayam mengering..saring minyak ayamnya kedlaam mangkok, sisihkan

2

Cara Membuat Tumisan Ayam Kecap :
Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bahan rempah, tumis hingga harum. Masukan irisan daging ayam, aduk rata. Tuang air dan beri bumbu pelengkap lainnya,aduk rata kembali, masak hingga daging ayam matang.

3

Kemudian masukkan irisan daun bawang,masak hingga matang kembali

4

Cara Membuat Kuah :
Masak smua bahan kuah hingga mendidih dan matang.

5

Penyajian, Siapkan mie dalam mangkok beri 2 sdm minyak ayam dan kecap asin secukupnya,aduk rata bersama mie yang sudah di rebus, lengkapi dengan bumbu ayam kecap, kuah, dan pelengkap lainnya.

6

Mie ayam sederhana siap disajikan